そうめんアレンジ満載 夏の簡単レシピをご紹介! 【王様のブランチ】

グルメ

anoです*

2020年7月18日(土)放送の『王様のブランチ』から

パンサーの向井さんが、料理研究家である今泉マユ子さんと一緒に
「そうめん」のアレンジレシピを紹介してくれます。

夏本番を迎えた今、これから暑くなっていくにつれ食が細くなったり、
子ども達が夏休みに入ることで、1回に用意しなければならない食事の量が増えたり。
何かと大変ですよね。

そうめんは茹で時間も短い上に軽いので、胃にも負担がかかりにくく
調理の仕方によっては、ボリュームも満点で素早く作れてしまう優れモノ。

自分のメモ替りも含めて、紹介されていたレシピをここでおさらいしたいと思います。

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進化を続ける缶詰が大活躍!そうめんレシピ2つ【王様のブランチ】

サバ缶のトマトそうめん


材料はこちら!

  • 流水麺そうめん・・・2人前
  • サバの水煮・・・1缶
  • ブラックオリーブ・・・1袋(使い切りサイズがオススメ)
  • トマトジュース・・・300ml(低塩のものを使用)
  • オリーブオイル・・・小さじ1
  • ドライパセリ・・・適量

ボウルに、サバ缶→ブラックオリーブ→トマトジュース→オリーブオイルの順に全て入れ
混ぜ合わせながらサバを食べ切れるサイズに押しつぶしていけば完成。

サバ缶に旨味が凝縮されているのと、トマトジュースに多少の塩分も入っているので
味付けも不要です。混ぜてそうめんをつけて食べるだけ!
全て使い切りなので、中途半端に材料が余ることもなし!
簡単でひとりお家ランチの時にも良いですね!

焼き鳥 豆乳そうめん


ボウルではなく、食べる器に材料を混ぜて作っていきます。
器に、焼き鳥缶・豆乳・顆粒だしを入れ麺を入れる。
そこへ青ネギを散らし、ラー油をひと回しすれば完成!
え・・・これだけ?!と思ってしまうほど、あっという間に出来てしまう絶品そうめんです。

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これは美味しそう〜〜〜今から缶詰買いに行かなきゃ!笑

料理研究家 今泉マユ子とは【王様のブランチ】

今回パンサー向井さんにそうめんレシピを伝授した、今泉マユ子さん。
実は『王様のブランチ』に7回目の出演なのだそう。

レトルトの女王 今泉マユ子

 (引用;Twitter, #レトルトの女王)

今泉マユ子さんは「レトルトの女王」として有名で、自身監修の料理本も出版しています。

〜料理が苦手な人でも、失敗なく作れる!〜

時短レシピなだけでなく、失敗なく美味しく簡単に作れるので、料理に苦手意識のある方でも
手早くささっと作れることで、人気を集めています。

今泉さんは、レトルトの女王(管理栄養士)だけではなく様々な資格をお持ちです。

  • 防災士
  • 横浜防災ライセンス
  • エコ・クッキングナビゲーター
  • 調理師
  • 野菜ソムリエ
  • 水のマイスター
  • 食育指導士
  • フードライフコーディネーター
  • 環境アレルギーアドバイザー
  • 日本災害食学会災害食専門員 他

すごい資格の数ですよね・・・自分だったら、もう何を保持しているのか分からなくなりそうです。笑

前回の放送で小泉さんが紹介したレトルト3種


(引用;https://www.pietro-onlineshop.com/item.php?pn=ADS11)
ピエトロ『おかげさまのスープ
オマール海老の濃厚ビスク ~生クリーム仕立て~』


(引用;https://nishikiya-shop.com/products/detail.php?product_id=204)

いしきや 『レモンクリームカレー』


(引用;https://www.muji.com/jp/ja/store/cmdty/detail/4550182143812)

無印良品『ごはんにかける 奄美大島風 鶏飯』

まとめ

いかがでしたか?

暑くてやる気がない日、忙しかった日の食事など、茹で時間が短いそうめんが大活躍しそうですね!
私も、子ども達が夏休みの間、活用してみようと思っています。

明日はスーパーのそうめんが品薄になってたりして・・・?

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